今日はブラウンソースごはん in ミートボール。

最近は暑くて疲れて簡単美味い（笑）手抜き料理ばかりでしたからねぇ〜。今日はしっかり料理しましたよ〜。フードプロセッサーがたまには使ってくれよと泣いていたので。

ブラウンソースでミートボールを煮込んでごはんにかけていただきました。ブラウンソースには塩・ブイヨンを使わずに以前も紹介したレッドハバネロソースを代わりに使いました。

【材料】

（ブラウンソース）
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
セロリ・・・1本 
バター・小麦粉・・・各大さじ4
ケチャップ・ウスターソース・・・各大さじ3
ローリエ・・・1枚
こしょう・・・少々

（ミートボール）
豚挽き肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
パン粉・・・大さじ5
卵・・・1個
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・適量

ごはん特盛・パセリ少々・レッドハバネロソースたっぷり

【作り方】

（ブラウンソース）
1 玉ねぎ・人参・セロリをフードプロセッサーにかける。
2 バターで1をしっかり炒めて小麦粉を入れていい色つくまで弱火で炒める。
3 水600ml・ローリエ・ケチャップ・ウスターソースを入れて煮込む。

（ミートボール）
1 玉ねぎをみじん切りにしてチンして冷ます。
2 ボールに豚挽き肉と1とパン粉・卵・塩こしょう入れてまぜまぜもみもみ。
3 小さく丸めてフライパンにサラダ油入れて転がしながら焼く。

煮込み中のブラウンソースにミートボールを入れてさらに煮込む。

・・・こんなにたくさんできちゃった！！明日の朝晩これだな・・・

で、弱火で蓋してじっくり煮込んで仕上げにこしょうぱらり、レッドハバネロソースをじゃんじゃんかけて完成！！これをごはんに！！パセリものせて！！！

美味い！美味すぎる！！美味すぎます！！！

ミートボールうめぇ〜。合挽き高かったので豚のみなんですが、美味い！じゅわぁ〜〜辛いブラウンソースとごはんとミートボールは最高！

いやいや、フードプロセッサー大活躍！久しぶりの活躍ありがとう。今日も完璧。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜〜〜〜〜。

【tokumori 愛用 TK50】