今日はオムライスに昨日の残りをかけました。

美味い！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日はブラウンソースごはん in ミートボール。

最近は暑くて疲れて簡単美味い（笑）手抜き料理ばかりでしたからねぇ〜。

今日はしっかり料理しましたよ〜。フードプロセッサーがたまには使ってくれよと泣いていたので。

ブラウンソースでミートボールを煮込んでごはんにかけていただきました。

ブラウンソースには塩・ブイヨンを使わずに以前も紹介したレッドハバネロソース大辛　148ml【辛味調味料】 を代わりに使いました。

【材料】

（ブラウンソース）
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
セロリ・・・1本 
バター・小麦粉・・・各大さじ4
ケチャップ・ウスターソース・・・各大さじ3
ローリエ・・・1枚
こしょう・・・少々

（ミートボール）
豚挽き肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
パン粉・・・大さじ5
卵・・・1個
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・適量

ごはん特盛・パセリ少々・レッドハバネロソース大辛　148ml【辛味調味料】たっぷり

【作り方】

（ブラウンソース）
1 玉ねぎ・人参・セロリをフードプロセッサーにかける。
2 バターで1をしっかり炒めて小麦粉を入れていい色つくまで弱火で炒める。
3 水600ml・ローリエ・ケチャップ・ウスターソースを入れて煮込む。

（ミートボール）
1 玉ねぎをみじん切りにしてチンして冷ます。
2 ボールに豚挽き肉と1とパン粉・卵・塩こしょう入れてまぜまぜもみもみ。
3 小さく丸めてフライパンにサラダ油入れて転がしながら焼く。

煮込み中のブラウンソースにミートボールを入れてさらに煮込む。

・・・こんなにたくさんできちゃった！！明日の朝晩これだな・・・

で、弱火で蓋してじっくり煮込んで仕上げにこしょうぱらり、レッドハバネロソースをじゃんじゃんかけて完成！！

これをごはんに！！パセリものせて！！！

美味い！美味すぎる！！美味すぎます！！！

ミートボールうめぇ〜。合挽き高かったので豚のみなんですが、美味い！じゅわぁ〜〜

辛いブラウンソースとごはんとミートボールは最高！

いやいや、フードプロセッサー大活躍！久しぶりの活躍ありがとう。

今日も完璧。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜〜〜〜〜。

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今日はネギしめじ丼。

即効簡単美味いっす。やばいっす。最高っす。

【材料】
しめじ・・・1/2パック
ねぎ・・・半分（斜め切り）
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
温泉たまご・・・1個
輪切り唐辛子・・・適量
ごま油・・・大さじ1

【作り方】
ごま油でしめじとねぎを炒める。
醤油、オイスターソースで味付けしてごはんの上にのせて温泉たまご・輪切り唐辛子をぽとぱらり。完成！！

美味い！！

醤油だけじゃう〜〜〜ん・・。オイスターソースだけじゃう〜〜〜ん・・。

合わせてみたら最高に美味い！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜。

＜tokumori 愛用の丼＞

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今日はパスタ！

マヨネーズとわさびとブラックペッパーで味付け。

・・だけじゃさみしいので、さやいんげんを具にしました。

【材料】
パスタ・・・100g
いんげん・・・5本（へたを取り半分に切る）
マヨネーズ・・・大さじ2
わさび・・・大さじ1
ブラックペッパー・塩・・・適量

【作り方】
たっぷりの水にたっぷり塩入れてパスタといんげんを茹でる。
お皿に茹で汁・わさび・マヨを入れて、茹で上がったパスタ・いんげんを入れてまぜまぜ。
ブラックペッパーをかけて完成！！

美味いんですよ、これが〜。マヨと茹で汁の乳化パワー

今でも貧乏ですが、もっと貧乏だった時はよく作ってました。

あぁ〜〜あの頃を思い出すなぁ〜・・はぁ〜・・若くて貧乏（今でも貧乏）だった頃は楽しかったな〜

あ、失礼しました（笑）

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜

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今日は鮭チャーハン。

昨日の残りの生秋鮭と卵とネギで作りました。味付けは塩のみ！

いつもは卵ご飯にしてから炒めるけど今日は卵の食感がほしくて別々に炒めました。

材料は鮭1枚、卵2個、万能ネギたくさん、藻塩パラパラパラくらい。

ちゃっちゃ炒めてできあがり。

美味い！！シンプル塩味がいいっす！うん。美味い！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜

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今日は新物の生秋鮭をGet！

美味しそうでしょ〜美味いよ〜ごはんがすすむ良い味です。しかも簡単すぎるっ！

【材料】
生鮭・・・2切れ

（ネギ味噌マヨ）
味噌・・・大さじ1ちょい
マヨネーズ・・・大さじ1ちょい
ネギ・・・大さじ1ちょい

【作り方】
魚焼きグリルで皮目を上にして焼く。
皮がいい色になったら裏返して焼く。
もうすぐいいかな〜って時にネギ味噌マヨを塗って焼き目がつくまで焼いたら完成！！

素晴らしい最高の香り〜〜しかも美味い！最高に美味い！

今日も完璧（笑）

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜

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今日は豚挽き肉と納豆をコチジャン（コチュジャン）をパパッと炒めました。

【材料】
豚ひき肉・・・150g
納豆・・・1パック
コチジャン（コチュジャン）・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
卵黄・・・1個
ごはん・・・特盛

【作り方】
ごま油で豚ひき肉と納豆を炒める
卵黄以外全部入れて味付け。
丼にのせて卵黄をおとして完成！！

まぜまぜまぜまぜして一口ぱくり。

美味い！でも、ごはんが多すぎてちょっと味が薄く感じるな。でも美味い！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした！

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今日は鶏肉のびっくり柔らか蒸し！

本当に柔らかくて味もしっかりついて美味しかったです。

【材料】
鶏もも肉・・・1枚
辛子・・・適量

（たれ）
醤油・・・大さじ4
酒・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2

【作り方】　
油を使わないで皮目から焼く。脂をキッチンペーパーなどで拭き取りながら身側も焼く。

両面いい焼き色がついたらたれに30分つける。

両面しっかりとたれがなじんだら皮目を上にしてたれにつけたまま15分蒸す。

切り分けてお皿に盛って辛子を添えて完成！！

美味そうでしょ？美味しいんですよ〜！

美味い！柔らかくて味もしっかりしみてマジ美味いっす！

たま〜に辛子をちょん、美味い〜〜〜！

奥から蒸し器を取り出すのが面倒で
オーブンレンジの蒸し機能をまったく活用していなくて、たまには蒸させてやるか！ということでレンジで蒸しました。レンジに蒸させてあげました（笑）

今日も美味かった。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日は鶏もも肉を梅たれで炒めました。

【材料】
鶏もも肉・・・1枚（1口大）
サラダ菜・・・たくさん
サラダ油・・・大さじ1

（たれ）
梅干・・・2個（種をとって包丁でたたく）
醤油・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
全部まぜまぜ。

【作り方】
鶏もも肉を炒めて火が通ったらフライパンの油をふき取って
梅たれからめてサラダ菜の上に盛って完成！！

美味い！！簡単で美味いっす！あっちゅ〜まにできました。

梅干もう1個追加したらもっと美味いかも！今日も美味かった！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日は素麺。素揚げしたオクラとナスをのせました。

【材料】
茄子・・・1本（茄子を縦半分に切って、皮に切り込みを入れてさらに縦半分に切る）
オクラ・・・4本（へた、がくをとり板ずり）
素麺・・・1束
だし汁200cc
醤油、みりん各大さじ1
かつお節（少々）
揚げ油（適量）

【作り方】
1.だし汁に醤油とみりんを入れて冷やす。
2.素麺を茹でて氷水で冷やす。
3.茄子、オクラを素揚げする。
1+2+3+かつお節パラリ=完成！！

美味い！

冷た〜い素麺に揚げたての茄子とオクラ。もう美味すぎてヤバイっす！！

今日も美味かった！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日は茄子のピリ辛炒め！またピリ辛たれの登場。お酢を入れて酸味を加えてみました。

【材料】
茄子・・・2本（乱切り）
玉ねぎ・・・1/4（みじん切り）
ピリ辛たれ ・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ2

【作り方】
ごま油で玉ねぎ、茄子を炒める。
ピリ辛たれと酢入れて炒め合わせて完成！

簡単美味い！うまか〜がばいうまかばい。ご飯がとまらんばい！今日も肉なし（笑）

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日はチャーハン。

昨日作ったピリ辛たれで作りました。

材料は、ごま油とご飯と玉ねぎのみじん切りと卵だけ。

卵ご飯作る。中華鍋にごま油入れて玉ねぎのみじん切りを炒める。卵ご飯入れて炒める。

で、パラパラうまうまチャーハン完成！！

簡単で美味い！美味すぎる！！これまじ美味いよ。においも美味い。材料じゃなく味勝負（笑）

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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残り物でびっくりするほど美味い丼を作りました。

【ピリ辛たれの材料・作り方】
にんにくみじん切り・・・1かけ分
しょうがのみじん切り・・・にんにくと同量
醤油・・・100cc
オイスターソース・・・大さじ2
豆板醤・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

を、混ぜて完成。 今日はこのピリ辛たれでねぎ丼です。


【ねぎ丼の材料】
ねぎ・・・1本（斜め切り）
温泉たまご・・・1個
ピリ辛たれ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

【作り方】
ごま油でねぎを炒める。
しんなりしてきたらピリ辛タレをからめる。
ご飯にのせて温泉たまごをぽとっで完成！

美味すぎ！！ねぎすげぇ〜美味い。温泉たまご（ちょっと半熟すぎたっ）とタレがからんで美味い！簡単！安い！
今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜

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今日はこれ！簡単で美味しくできましたよ。

すりおろした玉ねぎとケチャップ、粉末の野菜ブイヨンでトマトソースみたいにしてみました。

【材料】
鶏もも肉・・・1枚（大きめの一口大に切り、塩コショウを適量と小麦粉をまぶす）
ブロッコリー・・・一口大に切ったの5個（レンジでチンしておく）
オリーブ油・・・大さじ1

（ソース）
玉ねぎ・・・1/4個（すりおろしてレンジでチンしておく）
ケチャップ・・・大さじ2
野菜ブイヨン・・・1/2

【作り方】
オリーブ油を熱し鶏もも肉の皮目を下にして入れて焼く。
皮に色がついたら全体こんがりと焼く。
ブロッコリーを入れてしっかりとまぜた（ソース）を入れてさっと炒めたら完成です！！

食べる直前にレッドハバネロソースをたっぷり！

美味い！辛い！それが美味い！！！今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

おまけ

僕が使っている粉末の野菜ブイヨンとハバネロソースです。美味いっすよ〜

今日はネバネバ〜トロトロ〜ずばばば〜っと。とろ〜り丼です。

まずはオクラのおかかあえ！
オクラ４本のへた、がくをとって塩を振り板ずりしてうぶ毛をとります。２分くらいゆでてざるに上げて冷まします。
３ｍｍ厚さの小口切りにしたら容器に入れて、かつお節ひとつかみ入れてダシ、醤油を小さじ１入れてまぜまぜ。

納豆は１パック。
専用のタレを入れてまぜまぜ。

山いもはフードプロセッサーで
ガッガッガッ、ギュインギュイ〜〜ンとおろして塩をひとつまみ入れました。

炊きたてあっつあつのご飯にこれらをのせて、中心に卵黄をポトッ。山いもの上に刻み海苔をパラリ。完成です。

それぞれご飯と一緒にひと口ずつ食べます。美味い！！

で、全部まぜまぜしてずばばばばばばばばば〜〜〜

美味い！！納豆最高！！これに味噌汁かけたら劇的な美味さを味わえる気がするのは俺だけ？？

今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

＜究極の幻の納豆＞

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今日は鶏丼！

鶏もも肉を小さく切って醤油とみりんとお酒をあわせたタレに２０分ほど漬けます。

鷹の爪と斜め切りにしたねぎと鶏もも肉を炒めてご飯にのせて、刻み海苔をパラリで完成です。

簡単で美味い！醤油とみりんと酒の割合は１：１：１が俺好みっす！今日も美味かった！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした！！

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今日はサバの竜田揚げ大根おろし煮を作りました。

だし汁に醤油とみりん、水けをきった大根おろしを全体に広げて入れて３分くらい煮ます。

生姜の絞り汁をたっぷりかけてカラっと揚げたサバの竜田揚げを入れて味をなじませて万能ねぎをパラリ。完成！

美味い〜〜〜〜！マジで美味いっす！

生姜の味がしっかりついたサバの竜田揚げと、だし汁を含んだ大根おろしを一緒にパクリ。モグモグモグ。美味すぎて〜〜〜
*.+ﾟ★☆感d(≧▽≦)b激☆★ﾟ+.*

サバにも醤油で下味をつけようとしたんですが味が濃くなりそうなので生姜汁だけにしました。

今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

＜これで魚さばきは完璧！！＞

釣り人・料理ファン必見!!

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