今日は豚ひき肉とじゃがいもを煮ました。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけました。

とろりんとろりんほくほくほく！じゃがいもかためが俺好みっす！

こんな感じで作りました。

【材料】　俺1人分

じゃがいも・・・1個 (皮むいてひと口大)
豚ひき肉・・・60g

だし汁・・・200ml
醤油・みりん・酒・・・各大さじ1

片栗粉・・・小さじ1
水・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

鍋にサラダ油をひいて豚ひき肉、じゃがいもをしっかり炒めます。

だし汁を入れて煮ます。アクをとって醤油、みりんを入れてだし汁が少なくなるまで煮ます。

だし汁が少なくなってきたら水溶き片栗粉を加えて完成です！

いやぁ〜美味い！ほくほくとろとろ。砂糖を入れて少し甘くするのもいいですよね。でも、みりんの甘さだけでも美味しいですよ。

じゃがいもとひき肉だけでこんなに美味い料理ができるとは。自炊最高！！今日も美味しくできました！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでしたぁ

<安心、美味しいじゃがいも>

無農薬、無科学肥料栽培　

 今日はバター醤油パスタ！

しめじとベーコンを使いました。バター醤油は美味い！最高の味ですよね。

こんな感じで作りました。

【材料】　俺１人分

パスタ・・・・・・・・・・・・100g
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
唐辛子・・・・・・・・・・・・・1本
しめじ ・・・・・・・・・・・・・30g
ベーコン （塊） ・・・・・・40g
オリーブ油・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ2
パスタのゆで汁・・・大さじ2
バター・・・・・・・・・・・・・20g

【作り方】

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油とみじん切りしたにんにくと唐辛子を入れて炒めます。

香りがでてきたら角切りにしたベーコン、しめじを加えて炒めます。醤油、パスタのゆで汁を加えてさっと炒めます。

ゆで上がったパスタを入れバターを加えてよく混ぜ合わせて完成！

美味い！バター醤油最高！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

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今日は茄子の揚げ煮を作りました。

だしをたっぷり含んだ茄子は美味い！茄子を揚げて煮るこの美味さ、ご飯もとまらん！！

茄子の皮にはポリフェノールたっぷり。

こんな感じで作りました。

【材料】　俺１人分

茄子・・・2本

だし汁・・・150cc
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ2

かつお節・・・少々

揚げ油・・・適量

【作り方】

ナスはヘタを切り落とし、たて半分に切って表面にななめに交互から切り目を入れます。そのまま水につけてアク抜きします。

鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかけて煮立ったら火を止めます。

ナスの水分をしっかりとって油で揚げます。揚げたナスの油をよくきって、だし汁で煮ます。かつお節パラリで完成です！

茄子をひと口がぶり。だし汁じゅわぁぁ〜〜ご飯ぱくり。美味いぃぃ〜ぜぇぇぇ〜！！茄子あと1本使えばよかった。美味すぎてもっと食べたかったっす(笑)

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした！

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今日はスズキのソテー！

バジルを収穫したのでソースにしました。取れたてバジルのいい香り。ん〜〜〜〜最高！

こんな感じで作りました。

【材料】　俺1人分

スズキ・・・2切れ
塩、こしょう・・・少々
小麦粉・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2

<ソース>
バジル・・・１本分の葉
にんにく・・・1片
ハバネロ・・・1本
粉チーズ・・・大さじ1
塩、こしょう・・・少々
オリーブ油・・・50cc

【作り方】

ソースの材料をすべてフードプロセッサーにかけます。

スズキに塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブ油を入れてスズキの皮目から両面を焼きます。

スズキが焼けたらソースをかけて完成！

いやぁ〜美味い！これ、バターでソテーしたらもっと美味いかも！ハバネロの辛さ、そんなにないなぁ〜こってりしてるからかな？それとも俺がなれちゃったからかな？良い辛さ、バジルの香り、チーズのコク、美味い！今日も美味しくできました！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

今日はフライパンで鰹(カツオ)のたたきを作りました。できたては美味い！皮がサクサク！

パリサク！5切れはお酒のおつまみでからし醤油で。これまた最高！！美味い！！！

残りは玉葱、ハバネロ、にんにく、たっぷりのねぎをかけてポン酢で美味しくいただきました。ご飯がとまらんばい！

ハバネロの辛さになれたかも！生だからかな？そんなに今日は辛いと感じないなぁ〜全体の美味さしか感じないっす(笑)

こんな感じで作りました。

【材料】　俺1人分

皮付き生鰹・・・1サク

玉葱・・・1/2個
ハバネロ・・・1本
にんにく・・・1片
ねぎ・・・みじん切りをひとつかみ

ポン酢・・・適量

【作り方】

カツオの皮に切れめをいれます。

フライパンで油を使わないで皮面だけをいい色になるまで焼きます。すぐに鰹の脂がでてきていい香りが〜〜〜〜

いい色に焼けたら、切り分けます。氷水で冷やしたりしません。そのままです！

玉葱の薄切りの上に鰹をのせて、にんにくの薄切り、ハバネロ、ねぎのみじん切りをパラリ。ポン酢をかけて完成！！

美味い美味い美味いぃぃぃぃ〜〜〜〜

とにかく皮がサクサク香ばしい！いや〜いいねぇ〜今日も美味しくできました！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜〜〜〜〜〜。

今日は沖縄産の島ハバネロをゲット！これを使ってナスのみそ炒めを作りました。

いやぁ〜辛い！でも美味い！ハァァァ〜〜〜〜

こんな感じで作りました。

【材料】　俺1人分

ナス・・・2本
ハバネロ・・・1本

だし・・・100cc
みそ・・・大さじ1/2

ごま油・・・大さじ1

長ネギ・・・5cm

【作り方】

長ネギの芯をとりだして白い部分をせん切り。

ナスはへたを落として乱切りにして、ハバネロは種をとりせん切りにします。 

ごま油でハバネロを炒めてナスを入れて焼き色がついたら、だしとみそをよく混ぜて加えて汁気がなくなるまで炒めて白髪ネギをパラリで完成！

辛いけど美味い！激辛大好きな僕はくせになりますね。今日も美味しくできました！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした。

<ハバネロペーストの紹介>

沖縄の辛い　衝撃の辛さ！『ハバネロペースト』

価格：￥840

 地元沖縄やんばるで作ったハバネロを種までしっかりとすり潰し、沖縄のお酒『泡盛（あわもり）』、島塩をまぜてしっかりと練り合わせペースト状に仕上げました。

長いもを使ってビールのおつまみを作りました。

サクサクな食感、トロトロの食感で梅がさっぱり、美味しかったです。すごく簡単ですよ。

【材料】　俺1人分

長いも・・・10cm
梅・・・1個
かつお節・・・適量

酢・・・少々

【作り方】

長いもの皮を剥いて酢を少々加えた水にしばらくつけたら水洗いして、表面のぬめりと酢の味を落とします。
ペーパータオルで水分をふきとり、半分に切ってポリ袋に種を取った梅と一緒に入れてめん棒でたたいて器に盛り、かつお節をパラリで完成！

美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした！

今日はかぼちゃに豚肉を巻き巻き。

かぼちゃ甘くてホクホク美味しい。豊富なカロチンが老化を防いでくれるみたいですね。高血圧、動脈硬化予防。美肌効果も！！

こんな感じで作りました。

【材料】　僕1人分

かぼちゃ・・・薄切り2枚
豚ロース薄切り・・・6枚
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
鷹の爪・・・1個 (1本？)
にんにく・・・1片
塩、ブラックペッパー・・・各適量

【作り方】

★ 薄切りのかぼちゃを3等分に切って水をつけてラップして3分レンチンしてひとつずつ豚ロースを巻いて小麦粉をまぶします。

☆フライパンにオリーブオイル入れてせん切りにしたにんにく、手でパリパリっと鷹の爪をほぐして種ごと入れ、弱火で炒めます。にんにくがいい色になったらとりだします。

いい香りがついたオリーブオイルで★を焼きます。仕上げに塩、ブラックペッパーをパラリ。☆をふりかけて完成です。

いやぁ〜美味い！塩がいいですね。シンプルな味付けだけどマジ美味い！

今日は1/4カットのかぼちゃを買ったんですけど使ったのは薄切りにした2枚のみ。残りはどうしよう・・・おつとめ品で激安だったので購入しました。

何か美味しい食べ方あるなら教えてほしいっす！

今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく！ごちそうさまでした〜〜

<おすすめネットスーパー紹介> 

もちろん新鮮なかぼちゃもありますよ！

〜ネットスーパーTAKENOKO〜
食品スーパーの商品をネットで販売！是非ご利用ください！

今日は砂肝のオイスターソース炒めを作りました。 

先日冷凍したピーマンも使いました。

美味い！砂肝コリコリこりこり。オイスターソースでこってり美味い！塩こしょう炒めもバター醤油炒めもいいかも！

こんな感じで作りました。

【材料】　僕の1人分

砂肝・・・1パック (200gでした)
酒・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
片栗粉・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ2
にんにく・・・1片 (みじん切り)
冷凍保存していたせん切りピーマン・・・1/2個分
オイスターソース・・・大さじ2

【作り方】

砂肝を食べやすい (火が通りやすい) 大きさに切ったらお酒、塩、片栗粉をまぶします。

中華鍋にサラダ油入れて弱火でにんにくを炒めます。いい香りがしてきたら中火にして砂肝を炒めます。

砂肝に火が通ったら強火にしてピーマンを入れて炒めます。オイスターソースを入れてからめて完成！

こりこりコリコリ。美味い！！バターからめたらもっと美味いかも！！

今日も大成功！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜〜

<新鮮、美味しい砂肝の紹介>

能登鶏の砂肝。「すなずり」とも呼ばれています。

亜鉛も豊富 !!人間の身体は、亜鉛が不足すると味覚障害なども発生するため、定期的に亜鉛の多い食べ物を食べることをお勧めします。

今日は鮪(マグロ)丼！

2種類の味のマグロ丼にしました。漬けマグロと焼きマグロ！！もう美味すぎ！！

安いマグロの赤身がこんなに美味しくなるとは！！

こんな感じで作りました。

【材料】　僕1人分

マグロ赤身・・・1さく
卵黄・・・1個
きざみ海苔・・・適量

塩、ブラックペッパー、オリーブオイル・・・各適量

<漬けタレ>
醤油・・・大さじ2
みりん・・・おおさじ2

【作り方】

マグロのさくを切って半分は漬けタレに10分漬けて、残り半分はオリーブオイルで軽く焼き、塩とブラックペッパーをパラリ。

マグロをご飯の上にならべて中央に卵黄をのせてきざみ海苔をパラリ。わさびをのせて完成！

美味い！！最高っす！！今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした〜！！！！

今日は豆腐と青じそとみょうがを豚しゃぶ肉で巻きました。万能ねぎ、おろし生姜をたっぷりと！

使った豆腐は実録男前豆腐店の男の3連チャンです。リュウイチとテツオを豚しゃぶで巻きました。

←残ったマサヒロは味噌汁の具にしました。

男前豆腐はいろんな種類がありますね〜 。

そういえば僕の友達は男前豆腐店のいろんな豆腐のキーホルダーを集めてます。

冷やっこ冷しゃぶ巻き。！左がリュウイチ、右がテツオです。ポン酢をつけてひと口でガブリ！

美味い！！美味すぎる！！
  

こんな感じで作りました。

【材料】　僕の1人分

実録男前豆腐店の3連チャン・・・2個
青じそ・・・2枚
みょうが・・・1個 (せん切り)
万能ねぎ・・・適量 (小口きり)
おろし生姜・・・適量

豚ロース肉 (しゃぶしゃぶ用)

ポン酢 (柚子)・・・適量

【作り方】

ゆでて氷水で冷やした豚肉を広げて青じそのせて豆腐のせてみょうがのせて巻きます。

万能ねぎとおろし生姜のせて、小皿にポン酢を用意して完成！

今日は納豆ご飯とこの冷やっこ冷しゃぶ巻きでした。今日も美味しくできました。

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでしたぁ〜

<素晴らしい和食器の紹介> 

和食器益子焼！僕も愛用しています。

水切りが付いている鉢です。最後まで水っぽくなく冷奴を美味しく召し上がれます♪