丼自炊最高

日本一の東京大田市場直送野菜

カテゴリー [ 丼 ]

セロリの葉とじゃこ炒め丼 [2008/04/09]
豚の味噌漬丼 [2008/04/04]
牛スジカレー丼 [2008/03/14]
牛すじ丼 [2008/03/12]
ねぎま丼（血合い） [2008/02/19]
もつ焼き丼 [2008/02/17]
梅じゃこごはん [2008/02/04]

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セロリの葉とじゃこ炒め丼

今日は昨日使わなかったセロリの葉を使ってこんな丼にしてみました。

フライパンにごま油入れて刻んだセロリの葉を炒めて醤油、みりん、酒を入れ弱火にしていり煮。

汁がなくなってきたらじゃこを加えてさらに炒めたらごはんにドーン。レンジで作った温泉卵をぽとり。黄身をとろりんさせて一味をぱらりで完成！

セロリの葉とじゃこごはん

美味い！じゃことセロリあいますね～。とろ～り温泉卵とからめてガツガツガブガブごはんがとまらんぞ～

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～

【しゃくれの生まれ故郷押木養鶏場のこだわりたまご】

とったどー！で有名な『しゃくれ』のこだわりたまご紅孔雀10個パック

[ 2008/04/09 23:23 ] 丼 | TB(0) | CM(6) ☆

豚の味噌漬丼

味噌に漬けた豚肉２枚目！！今日は丼にしました。

しっかり味噌をとって斜めにスライスしてバターで炒めました。豚肉を取り出してフライパンに残った豚の脂、バターでキャベツの千切りをさっと炒めてご飯の上にど～ん。半熟黄身の目玉焼きをど～ん！豚肉ど～ん！！万能ねぎをぱらりで完成！！！

バター味噌豚丼

美味い！この素晴らしい味噌バターの香り、味、やばいっすよ。ハンパねぇ～っすよ！

うまうままんぞく、ごちそうさまでした～

[ 2008/04/04 23:06 ] 丼 | TB(0) | CM(2) ☆

牛スジカレー丼

今日は牛すじカレー丼

牛すじ煮込みの残りに玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーでギュイ～ンしたやつを入れて水をたしてグツグツ。カレー粉を入れてグツグツ。

ちょっと味見したらおそば屋さんで食べるカレーの味！長ねぎスライスも入れてグツグツで完成！

牛すじカレー

美味い！まじ美味すぎる！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした！

[ 2008/03/14 23:43 ] 丼 | TB(0) | CM(2) ☆

牛すじ丼

今日は牛スジ丼！

なんだか帰宅途中にいきなり濃い醤油味の牛スジ煮込みが食べたくなったのでデパート地下の肉屋へ行きました。
あったけどグラム１６５円。う～ん昔はもっと安かった気が・・・。

頑張って作るぞ～～～

牛すじをそのままフライパンで焼いていい色が付いたら（この時点で大量の脂が・・）しっかり水洗い。感触が気持ちいい（笑）で、牛すじを小さく切ってネギと生姜、酒も入れてかる～くグツグツ。茹でこぼしてまた水洗い。

今度は酒と牛すじだけをかる～く煮たら火を止めて表面にラップをして流しに水をためて鍋を入れて冷ましました。ラップをとるとラップに固まった白い脂がしっかりとくっついて簡単に取れます！
そこへ醤油、みりん砂糖を入れて圧力鍋の蓋をしてグツグツ。沸騰したら弱火で１５分。火を止めて１５分。

ぐつぐつ圧力鍋