豚軟骨とゴボウの煮物作ってみた。

楽天で青森産の土つきごぼう、4kgを買ってしまった。土付きだから日持ちすると思っていたけど先っちょに白いカビっぽいのが・・・。ビニールにつつまれて水滴がついた状態だったので、あわてて新聞紙の上に広げてビニールを取り、風をあててみた。数本の先っちょついていた変なにおいのする白いものを優しくティッシュでふきふきした。

ごぼうはしっかり洗い、皮付きのまま豚軟骨としょうがと一緒に圧力鍋でぐつぐつっすよ。味付けはしょうゆとみりんだけっすよ。ぐつぐつっすよ。ぐつぐつぐつっと完成！

豚軟骨もごぼうもほろほろとやわらか。美味い！！今日も完璧！！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～

今日は鶏もも肉の山椒焼き。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうぱらりのもみもみ。小麦粉をまぶしてフライパンでじっくり焼いて、しょうゆ・みりんで味付け。仕上げに山椒をミルでゴリゴリゴリゴリ。まだまだゴリゴリ。さらにさらにゴリゴリゴリゴリゴリっと完成！

美味～～～～～い！！甘辛い鶏のうま味に山椒の風味がたまりませんよ～～～うほほぉ～～うまうま～～～美味い！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～

今日はぶりカマ塩焼き。

ぶりカマ両面に塩ふって水分が表面にでてきたらささっと水洗い。しっかりキッチンペーパーで水気を拭きとって味付けの塩を両面にしっかりパラリ！！
220℃に予熱したオーブンでとりあえず13分焼いてみた。ドアを開け様子見。んふんふ～～いい香り～。もうちょい焼くべと4分追加。ピロリ～ピロリ～ピロピロリ～～♪そのままドアも開けずに余熱で約5分。どきどきわくわくしながら辛味大根をすりすり。たくさんすりすり。っしゃ～完成！

美味い！！こりゃ～～美味いよ！うほっうほほほ～

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～

今日はぶりあら煮。

ぶりあらをサッと熱湯にくぐらせて水洗い。鍋に生姜とぶりあら、水、酒とみりんとしょうゆと砂糖も入れてぐつぐつっすよ。あくをしっかり取ってぐつぐつっすよ。ぐつぐつぐつぐつぐつぐつっっっぐつっっぐつっというまに完成！

これまで何度も作ってきたぶりあら煮。やっぱ美味い！トゥルンっとした食感、引き締まったしっかりとした食感、やわらかくほろほろっとした食感。
楽しめるねぇ～～～美味いね～～。明日の夕飯もこれ。味がしみこんで今日よりもさらにさらに美味いだろうなぁ～

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～

今日は鶏手羽中のマーマレード煮を作ってみた。

鍋に手羽中200ｇ、オレンジマーマレード1/2カップ、にんにくの薄切り1片分、ちょいとお水、しょうゆ大さじ3ちょいを入れてぐつぐつっすよ。あま～～い香り。なんだか変なものができそうで心配でちょくちょく味見。こんな感じにできました！

美味い！ちゅっぱちゅっぱちゃっぷちゅっぱ止まらない！

まんぞくまんぞく、ごちそうさまでした～